elaboración vinos bodegas társila

Gran dedicación y pasión por
la tierra y por el vino

Viñedos
propios

Contamos con 30 hectáreas propias de viñedo en las inmediaciones de la bodega plantadas en parcelas con Tempranillo, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Verdejo y Chardonnay a 780 metros de altitud en antiguos aluviones de gravas cuarcíticas y calizas.

Nuestros viñedos están situados en las cercanías del río Duero y por ello disfrutan de unas propiedades climatológicas y de unas características de fertilidad del terreno excepcionales que ofrecen las mejores condiciones para el cultivo de nuestra viña. Contrastes inesperados y extremos que, unidos al trabajo y el buen hacer, dan origen a una uva excepcional.

Conoce nuestra finca

30 hectáreas de viñedo con
más de 20 años de antigüedad
y con 9 variedades diferentes

Clima continental, gravas cuarcíticas
y calizas a 780 metros de altitud
junto a la Ribera del río Duero

Vendimia y selección realizada
a mano en cajas de 20 kg
en el momento óptimo

Producción limitada

Nuestra producción limitada nos permite tener un estricto control de calidad sobre todos los procesos de nuestros viñedos, desde la poda de invierno hasta la decisión del momento de su recolección, garantizando una materia prima de la mejor calidad.

Además, procuramos respetar al máximo la viña y aplicar sólo los tratamientos estrictamente necesarios como la utilización de abono de origen orgánico y natural, permitiendo que el fruto exprese sus auténticos aromas y sabores.

Cada viña se vendimia por separado, por parcelas y siguiendo una estricta selección. La uva se recoge a mano en cajas de 20 kg y se selecciona durante la vendimia y antes de la entrada en bodega escogiendo los mejores racimos.

Bodega centenaria

La fermentación se controla cuidadosamente en depósitos de acero inoxidable de tan solo 8.000 kg, troncocónicos y con la misma altura que anchura garantizando una perfecta unión entre la parte sólida y el caldo. Elaboramos cada depósito de manera individualizada para fermentar de forma controlada cada variedad procedente de cada parcela, evitando los desfases entre los estados de maduración de las uvas.

El proceso de crianza se lleva a cabo en la cava subterránea original de la bodega en barricas de Roble francés de 225 L, donde la crianza se realiza a una velocidad adecuada. Así como el dormitorio de botellas, donde los vinos se guardan en las mejores condiciones gracias al control natural de la temperatura y la humedad.

Conoce nuestros vinos